cutlet

含义详解

本义指一片切下的肉，尤指小牛肉、猪肉或羊肉的薄片，通常带骨或不带骨。引申义指用这种肉片制成的菜肴，常裹面包屑油炸或煎制，如“Wiener schnitzel”（维也纳炸肉排）。在现代英语中，也可指素菜制成的类似形状的饼状食物，如“nut cutlet”（坚果排），这是从肉食延伸到素食的用法。核心含义强调“一片”和“可煎炸的肉或替代品”。

词根溯源

源自法语“côtelette”，原指“小肋排”，由“côte”（肋）加指小后缀“-elette”构成。16世纪进入英语，最初拼作“cotelet”，后受“cut”影响演变为“cutlet”。记忆时可联系“cut”（切）和“let”（小），即“切下的小块肉”，但注意词源与“cut”无关。

常见语境

“cutlet”主要用于日常口语和餐饮场景，如点餐、菜谱、烹饪讨论。在正式菜单或美食评论中常见。语气中性，指代具体菜肴。在文学作品中较少出现，除非描写饮食细节。商务或学术语境中几乎不用。

语法要点

名词，可数。常见搭配“a cutlet of veal/pork”或“veal/pork cutlet”。复数形式“cutlets”。常作主语或宾语，如“The cutlet is tender.”。易错点：不要与“cutlet”和“cut”混淆，注意发音和拼写。

同义词区别

与“chop”相比，“chop”通常指带骨的肉块，如“lamb chop”（羊排），而“cutlet”多为无骨薄片。与“steak”相比，“steak”指较厚的牛肉片，常烤或煎，而“cutlet”更薄且常裹粉油炸。与“fillet”相比，“fillet”指去骨的纯肉，如鱼柳，而“cutlet”可能带骨或含其他成分。

常见误区

“cutlet”为普通用语，无褒贬色彩。注意在英式英语中常指炸肉排，而在美式英语中可能指碎肉制成的饼（如“salmon cutlet”）。避免误拼为“cutlette”或“cutlet”与“cutlet”混淆。此外，在素食语境中，注意“nut cutlet”等词，避免误以为含肉。

高频搭配

句子示例